粒マスでさっぱり美味！『豚バラソテー ミニトマトソースがけ』
投稿日2021/05/16
更新日2021/05/16
調理時間15分
豚バラブロックをさっぱり系の簡単ボリューム満点おかずに！ カリッと焼いた豚肉に、ミニトマトたっぷりのソースをかけていただきます♪ 粒マスタード入りの酸味のあるソースが、こってり豚バラ肉を食べやすくしてくれますよ＾＾ 角煮だけじゃない！豚バラブロックレシピの幅が広がれば嬉しいです！
材料2人分
- 豚バラブロック250g
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- ミニトマト5個
- A玉ねぎのみじん切り大さじ1
- Aにんにくのすりおろし、こしょう各少々(※あれば粗挽き黒こしょうがオススメ)
- A粒マスタード小さじ1/3
- A酢大さじ1/2
- A砂糖、塩各小さじ1/4
- サラダ油大さじ1(※オリーブオイルでも)
- バジル（みじん切り）適量
作り方
ポイント
▪️ミニトマトは潰さないようにやさしく混ぜるようにしてください。 ▪️豚肉に薄力粉をまぶすと香ばしい焼き色がつきやすいです。 ▪️豚肉を焼いたらペーパータオルで脂を吸わせて食べやすくします。
- 準
▪️豚バラブロックは1センチの厚みで食べやすい大きさに切る。 ▪️ミニトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。
- 1
ミニトマトソースを作る。 器にA 玉ねぎのみじん切り大さじ1、にんにくのすりおろし、こしょう各少々、粒マスタード小さじ1/3、酢大さじ1/2、砂糖、塩各小さじ1/4を入れてよく混ぜ、ミニトマトとサラダ油を入れて混ぜ合わせる。
- 2
豚肉の片面に塩、こしょうをふり、両面に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、豚肉を並べる。片面にカリッと焼き色がついたら、裏返して10秒ほど焼く。
- 3
ペーパータオルに豚肉を取り出し、余分な脂を吸わせる。器に豚肉を盛り付け、１のソースをたっぷりとかけ、お好みでバジル（みじん切り）をのせる。
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【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。