粒マスでさっぱり美味!『豚バラソテー ミニトマトソースがけ』

15

2021.05.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412770

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

豚バラブロックをさっぱり系の簡単ボリューム満点おかずに!

カリッと焼いた豚肉に、ミニトマトたっぷりのソースをかけていただきます♪

粒マスタード入りの酸味のあるソースが、こってり豚バラ肉を食べやすくしてくれますよ^^

角煮だけじゃない!豚バラブロックレシピの幅が広がれば嬉しいです!

    材料2人分
    豚バラブロック 250g
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 適量
    ミニトマト 5個
    A
    玉ねぎのみじん切り 大さじ1
    A
    にんにくのすりおろし、こしょう 各少々(※あれば粗挽き黒こしょうがオススメ)
    A
    粒マスタード 小さじ1/3
    A
    大さじ1/2
    A
    砂糖、塩 各小さじ1/4
    サラダ油 大さじ1(※オリーブオイルでも)
    バジル(みじん切り) 適量
    作り方
    Point!
    ▪️ミニトマトは潰さないようにやさしく混ぜるようにしてください。

    ▪️豚肉に薄力粉をまぶすと香ばしい焼き色がつきやすいです。

    ▪️豚肉を焼いたらペーパータオルで脂を吸わせて食べやすくします。
    1. ▪️豚バラブロックは1センチの厚みで食べやすい大きさに切る。

      ▪️ミニトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。
    2. ミニトマトソースを作る。
      器にA

      玉ねぎのみじん切り 大さじ1、にんにくのすりおろし、こしょう 各少々、粒マスタード 小さじ1/3、酢 大さじ1/2、砂糖、塩 各小さじ1/4

      を入れてよく混ぜ、ミニトマトとサラダ油を入れて混ぜ合わせる。
    3. 豚肉の片面に塩、こしょうをふり、両面に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油(少々)を中火で熱し、豚肉を並べる。片面にカリッと焼き色がついたら、裏返して10秒ほど焼く。
    4. ペーパータオルに豚肉を取り出し、余分な脂を吸わせる。器に豚肉を盛り付け、1のソースをたっぷりとかけ、お好みでバジル(みじん切り)をのせる。
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