『キムチ麻婆豆腐』旨辛やみつき☆食欲アップで夏バテ防止にも！
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間15分
キムチ入りでやみつき✨麻婆豆腐レシピです😊 キムチの辛さや酸味が、麻婆豆腐と相性ぴったり❣️ 甜麺醤は使わず、味噌や醤油など身近な調味料で手軽に作れます♪ 豆腐は絹ごしを使いましたが、お好みで木綿でも👍 暑くなるこれからの季節、キムチ入り麻婆豆腐でスタミナ・食欲アップ！で夏バテ防止にもオススメです❣️
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁（350〜400g）
- 豚ひき肉150g
- キムチ100g
- A生姜のみじん切り1片分
- Aにんにくのみじん切り1/3片分
- B酒、醤油各大さじ1
- B味噌小さじ2
- B砂糖小さじ1と1/2
- C水120ml
- C鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- 長ねぎのみじん切り大さじ3程
- 片栗粉小さじ2弱
- ごま油少々
作り方
ポイント
☑︎絹ごし豆腐はやわらかく崩れやすいため、やさしく混ぜるようにします。扱いが難しい場合は、木綿豆腐で代用してもOK！
- 1
・絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、熱湯で1分ほど茹でておく。 ・B 酒、醤油各大さじ1、味噌小さじ2、砂糖小さじ1と1/2はよく混ぜ合わせる。 ・片栗粉は倍量の水（小さじ4）で溶く。（水溶き片栗粉）
- 2
フライパンを中火で熱し、A 生姜のみじん切り1片分、にんにくのみじん切り1/3片分と豚ひき肉を炒め、ほぐれて火が通ってきたらキムチを加えてよく炒める。さらに、合わせたBを加えてよく炒める。
- 3
C 水120ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1と1/2と水気を切った豆腐を加え、やさしく混ぜながら30秒 ほど煮る。
- 4
長ねぎのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油を回しかける。
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質問
作ってみた!
- 1038513
2024/06/21 18:12
木綿豆腐で作りました。 ネギがなくてニラですけど( ◠‿◠ ) 材料を切るだけなのはすごく良いと思います♪ にんにく生姜&キムチでパワーアップ！！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。