『キムチ麻婆豆腐』旨辛やみつき☆食欲アップで夏バテ防止にも！

• 15分

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁（350〜400g）
• 豚ひき肉
  150g
• キムチ
  100g
• A
  生姜のみじん切り
  1片分
• A
  にんにくのみじん切り
  1/3片分
• B
  酒、醤油
  各大さじ1
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1と1/2
• C
  水
  120ml
• C
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1と1/2
• 長ねぎのみじん切り
  大さじ3程
• 片栗粉
  小さじ2弱
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  ・絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、熱湯で1分ほど茹でておく。 ・B 酒、醤油各大さじ1、味噌小さじ2、砂糖小さじ1と1/2はよく混ぜ合わせる。 ・片栗粉は倍量の水（小さじ4）で溶く。（水溶き片栗粉）

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、A 生姜のみじん切り1片分、にんにくのみじん切り1/3片分と豚ひき肉を炒め、ほぐれて火が通ってきたらキムチを加えてよく炒める。さらに、合わせたBを加えてよく炒める。

  
• 3

  C 水120ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1と1/2と水気を切った豆腐を加え、やさしく混ぜながら30秒 ほど煮る。

  
• 4

  長ねぎのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油を回しかける。

  

ポイント

☑︎絹ごし豆腐はやわらかく崩れやすいため、やさしく混ぜるようにします。扱いが難しい場合は、木綿豆腐で代用してもOK！

作ってみた！

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