麻婆豆腐

ネギ、生姜、ニンニクはみじん切り　木綿豆腐は水切りしておく。

Aの合わせ調味料をつくっておく。

サラダ油をいれて生姜、ニンニク、ネギの半分豆板醤を入れて香りがでるまでじっくりと炒める

ひき肉をいれて色が変わるまで炒める。

手で豆腐を大き目にちぎりいれ、絡めAの合わせ調味料をいれる。

豆腐に火が入るように少し煮詰め、残りのネギとみじん切りにしたキムチ、片栗、火を止めてごま油、ラー油をまわしかけ山椒の実を砕き散らして完成。盛り付けたらお好みでシソの葉をちらす。