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切干大根のアラビア―タ

10
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2014.01.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID113035

河合 真由子

居心地のよい食卓と日々の朝ごはん

デトックス効果の高い切干大根をつかった簡単アレンジレシピです。

野菜のおかず ベジヌードル ホールトマト ヘルシー 切り干し大根 にんにく ダイエット 鷹の爪 アイデア料理

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材料2人分
切干大根 20g
ホールトマト 1/2缶
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
1つまみ
胡桃(ローストしたもの) 10g
作り方
Point!
切干大根を戻す時にはごく少量の水で短時間で戻してください。 切干大根のシャキシャキした食感を味わうことができます。
  1. 切干大根はごく少量の水に1~2分つけて戻し水気を軽く絞る。
    ニンニクは包丁で叩いて潰す。胡桃は粗みじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ弱火にかけ鷹の爪の色がかわるまで加熱する。
  3. ホールトマトをいれ水分が半分ぐらいになるまで煮詰める。
  4. 切干大根をいれ全体に混ざったら、塩で味付けをし器に盛り胡桃を散らす。
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