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切干大根のアラビア―タ

  • 2014.01.19

  • 113035
  • 副菜
    切干大根のアラビア―タ
    切干大根のアラビア―タ

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    デトックス効果の高い切干大根をつかった簡単アレンジレシピです。

    材料2人分

    20g
    1/2缶
    大さじ1
    1かけ
    1本
    1つまみ
    10g

    作り方

    1

    切干大根はごく少量の水に1~2分つけて戻し水気を軽く絞る。
    ニンニクは包丁で叩いて潰す。胡桃は粗みじん切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ弱火にかけ鷹の爪の色がかわるまで加熱する。

    3

    ホールトマトをいれ水分が半分ぐらいになるまで煮詰める。

    4

    切干大根をいれ全体に混ざったら、塩で味付けをし器に盛り胡桃を散らす。

    ポイント

    切干大根を戻す時にはごく少量の水で短時間で戻してください。
    切干大根のシャキシャキした食感を味わうことができます。

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