デトックス効果の高い切干大根をつかった簡単アレンジレシピです。
切干大根を戻す時にはごく少量の水で短時間で戻してください。 切干大根のシャキシャキした食感を味わうことができます。
切干大根はごく少量の水に1~2分つけて戻し水気を軽く絞る。 ニンニクは包丁で叩いて潰す。胡桃は粗みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ弱火にかけ鷹の爪の色がかわるまで加熱する。
ホールトマトをいれ水分が半分ぐらいになるまで煮詰める。
切干大根をいれ全体に混ざったら、塩で味付けをし器に盛り胡桃を散らす。
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河合 真由子
フードコーディネーター /フードスタイリスト 充実した朝時間が、1日を充実させるキッカケとなる。 をテーマに、朝でも手軽につくることができる朝レシピを 発信しています。 スタイリングでは、居心地のよいナチュラルな雰囲気をつくるのが得意です。