切り干し大根のアラビアータ

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2020.02.27

分類副菜

調理時間: 10分(トマトジュースに切り干し大根を漬けている時間は除く。)

ID 384099

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

切り干し大根とトマトジュース意外な組み合わせですが、シャキシャキした食感とアラビアータ風味の味付けがくせになる美味しさです!
災害時不足する食物繊維やビタミン・ミネラルも補給できるうえ、常温保存できる食材ばかりなので防災レシピとして覚えていれば役に立ちます。

切り干し大根 粉チーズ 切り干し大根 時短 にんにく 防災 オリーブオイル チーズ ワインに合う ジュース イタリアン アラビアータ 唐辛子 簡単 ドライバジル 子供 トマト トマトジュース ローリングストック おつまみ ヘルシー

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材料(作りやすい分量で表記しています。)
切り干し大根 30g
トマトジュース(無塩) 200ml
にんにく 1片
赤唐辛子(輪切り) 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
ドライバジル 小さじ1/2
粉チーズ 適量
作り方
Point!
歯ごたえが欲しい方は30分位、柔らかめの食感が好みの方はもう少し長い時間漬け込むと良いです。
丸一日冷蔵庫で漬けこんでも美味しく食べられました。
もっとボリュームが欲しい場合は、ツナやアンチョビと一緒に炒めても美味です!防災レシピだけでなく、ヘルシーなおつまみレシピとしてもお勧めですよ!
  1. ・切り干し大根はジップ付き袋など密封出来る袋や容器に入れ、トマトジュース(無塩)を注いで30分程戻しておく
    ・にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子(輪切り)を入れ、弱火で加熱する。
  3. にんにくの香りが立ってきたら、切り干し大根(汁ごと)・ドライバジルを加え、軽く炒める。
  4. 皿に盛り付け、粉チーズを振る。
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    コメント・感想 Comment
    DALIA さん
    2020.03.08 20:12

    防災レシピどころか、ヘルシーでおいしく、とても参考になりました💕お弁当に詰めても彩り良くてリピしてます!

    shiho
    shiho さん
    2020.03.09 15:39:35

    そう言っていただけて光栄です!実はトマトジュースは苦手なのですが、このレシピだと抵抗なく食べられる上、とってもヘルシーなので私もお気に入りのレシピです!

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