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    黒米の韓国海苔巻き

    主食

    黒米の韓国海苔巻き

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    11

    • 投稿日2014/02/03

    • 更新日2014/02/03

    • 調理時間30

    恵方巻きは、夜食べるのがいいらしいです。 というわけで、間に合え!今夜!! 今から準備しても間に合います!

    材料2人分

    • 黒米
      大さじ1
    • 白米
      1合
    • Aごま油
      小さじ1
    • ふたつまみ
    • 白ごま
      小さじ1/2
    • ほうれん草
      2本
    • Bおろしにんにく
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • 少々
    • にんじん
      1/2本
    • 少々
    • 油揚げ
      2枚
    • C 出し汁
      100cc
    • 醤油
      大さじ1/2
    • 大さじ1/2
    • みりん
      大さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ1
    • 手巻きずし用海苔
      2枚

    作り方

    ポイント

    韓国ではおなじみの海苔巻き(キンパブ)を、お野菜たっぷりにヘルシーにアレンジしました。盛りつけの際には、上に白ゴマと、あれば韓国糸唐辛子をのせるとより本場っぽくなりますよ。

    • 1

      黒米、白米は洗って通常よりも少し硬めの水分量で炊き、 炊きあがったらあついうちにAを手早く混ぜて冷ましておく。

    • 2

      ほうれん草はゆでて水洗いし、堅く絞ってからBを混ぜる。 人参は太めの千切りにして塩をふってフライパンで空炒りする。 油揚げは湯通し、Cと一緒に鍋に入れて煮切る。冷めたら半分 の幅にカットしておく。

    • 3

      海苔を火であぶり、ごはんの半分の量を広げて、 手前から1cmのところに人参、ほうれん草、油揚げの 順に具を置き、巻く。

    • 4

      包丁にごま油(分量外)を塗り、厚さ1.5cmにカットして 器に盛り、お好みで上から白ゴマ(分量外)をふる。

    レシピID

    113350

    「油揚げ」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

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    河合 真由子

    フードコーディネーター /フードスタイリスト 充実した朝時間が、1日を充実させるキッカケとなる。 をテーマに、朝でも手軽につくることができる朝レシピを 発信しています。 スタイリングでは、居心地のよいナチュラルな雰囲気をつくるのが得意です。

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