主食
黒米の韓国海苔巻き
投稿日2014/02/03
更新日2014/02/03
調理時間30分
恵方巻きは、夜食べるのがいいらしいです。 というわけで、間に合え!今夜!! 今から準備しても間に合います!
材料（2人分）
- 黒米大さじ1
- 白米1合
- Aごま油小さじ1
- 塩ふたつまみ
- 白ごま小さじ1/2
- ほうれん草2本
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 塩少々
- にんじん1/2本
- 塩少々
- 油揚げ2枚
- C 出し汁100cc
- 醤油大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 手巻きずし用海苔2枚
作り方
ポイント
韓国ではおなじみの海苔巻き(キンパブ)を、お野菜たっぷりにヘルシーにアレンジしました。盛りつけの際には、上に白ゴマと、あれば韓国糸唐辛子をのせるとより本場っぽくなりますよ。
- 1
黒米、白米は洗って通常よりも少し硬めの水分量で炊き、 炊きあがったらあついうちにAを手早く混ぜて冷ましておく。
- 2
ほうれん草はゆでて水洗いし、堅く絞ってからBを混ぜる。 人参は太めの千切りにして塩をふってフライパンで空炒りする。 油揚げは湯通し、Cと一緒に鍋に入れて煮切る。冷めたら半分 の幅にカットしておく。
- 3
海苔を火であぶり、ごはんの半分の量を広げて、 手前から1cmのところに人参、ほうれん草、油揚げの 順に具を置き、巻く。
- 4
包丁にごま油(分量外)を塗り、厚さ1.5cmにカットして 器に盛り、お好みで上から白ゴマ(分量外)をふる。
レシピID
113350
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河合 真由子
フードコーディネーター /フードスタイリスト 充実した朝時間が、1日を充実させるキッカケとなる。 をテーマに、朝でも手軽につくることができる朝レシピを 発信しています。 スタイリングでは、居心地のよいナチュラルな雰囲気をつくるのが得意です。