れんこんとえのきの梅しそスパゲティ

れんこんは皮を剥いて３ミリ程度の厚さに輪切りにする。 えのきたけは石突きを切り落として半分に切る。 梅干は種を除いて包丁で細かくたたく。 青じそは千切りにする。

お湯をわかしてスパゲティを茹でる。 茹で上がり３分前にれんこんを入れる。 茹で上がり１分前にえのきを入れる。

茹で上がったらお湯を捨てて、フライパンにバターを溶かし、２のスパゲティとれんこん、えのきを入れて炒め、梅干と醤油で味をととのえる。

お皿に盛って青じそをのせて完成。