れんこんとえのきの梅しそスパゲティ

材料1人分

• スパゲッティ
  60g
• れんこん
  50g
• えのきたけ
  50g
• 有塩バター
  小さじ1
• 梅干し
  正味5g
• 青じそ
  3枚
• 濃口醤油
  小さじ1/3

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥いて３ミリ程度の厚さに輪切りにする。 えのきたけは石突きを切り落として半分に切る。 梅干は種を除いて包丁で細かくたたく。 青じそは千切りにする。

• 2

  お湯をわかしてスパゲティを茹でる。 茹で上がり３分前にれんこんを入れる。 茹で上がり１分前にえのきを入れる。

• 3

  茹で上がったらお湯を捨てて、フライパンにバターを溶かし、２のスパゲティとれんこん、えのきを入れて炒め、梅干と醤油で味をととのえる。

• 4

  お皿に盛って青じそをのせて完成。

ポイント

梅干は小さめのもの１粒です。種を除いて5ｇ用意して下さい。 梅干が大きい場合は、醤油を減らして塩分の調節をしてもＯＫです。

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