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具だくさんトマトパスタ レンコンの雪の結晶をのせて☆

主食

具だくさんトマトパスタ レンコンの雪の結晶をのせて☆
  • 投稿日2015/11/26

  • 調理時間15

レンコンを雪の結晶っぽく切って、パルメザンチーズをかけて冬っぽいパスタを作ってみました☆

材料1人分

  • スパゲティ
    70g
  • れんこん
    100g
  • ブロッコリー
    70g
  • ベーコン
    30g
  • しめじ
    30g
  • トマト・缶詰・ホール
    1/3缶
  • クリームチーズ
    40g
  • オリーブ油
    適量
  • 固形コンソメ
    1/2個
  • にんにく(チューブ)
    2-3cm
  • 塩・こしょう
    少々
  • パルメザンチーズ
    お好みで

作り方

ポイント

具だくさんにしているので、パスタは少な目に。 ソースが絡みやすいように、パスタはちょっと太めの1.7mmを使用しております☆彡

  • 1

    レンコンは、1cm弱の輪切りにして、写真のように雪の結晶をイメージして切る。 (☆レンコンの切り落とした部分もパスタに入れるので、残しておいてください。)

    工程写真
  • 2

    ブロッコリーは、小房に分ける。 ベーコンは、1cmの棒状に切る。 しめじは、石付きを切り落とし、小房に分ける。 クリームチーズは、1cm角に切る。

  • 3

    たっぷりのお湯でパスタを茹でる。 一緒にブロッコリーも茹でる。 それぞれ茹で上がったら、ザルに上げて水気を切る。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて加熱し、レンコンを揚げ焼きにして取り出して、油を切る。 (☆写真の丸を付けた部分が焼いてる時に、ちぎれてしまう可能性があるので、ひっくり返す時など注意です。)

    工程写真
  • 5

    4.のフライパンの余分な油は、キッチンペーパーでふき取り、ベーコン・しめじ・レンコンの切り落とした部分を入れて炒める。 全体的にしんなりしたら、ブロッコリー・トマト水煮缶・にんにく(チューブ)・固形コンソメを入れて混ぜ、スパゲティ・クリームチーズを加えてさらに混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

  • 6

    お皿に盛り付け。 パスタに、レンコンをのせて、パルメザンチーズをかけて完成です☆

    工程写真
レシピID

133510

「れんこん」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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姫ごはん|和田良美
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姫ごはん|和田良美

元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆

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