じんわり旨い！《あさりと生姜のしぐれ煮》

材料2人分

• 冷凍むきあさり
  200g
• 生姜
  15g
• A
  昆布
  1枚(4.5gくらい)
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  50ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3

作り方

• 下準備
  生姜を千切りにする。

  
• 1

  鍋に冷凍むきあさり・生姜・A 昆布1枚、水100ml、酒50ml、醤油大さじ3、みりん大さじ3を入れる。 中火にかけてふつふつしてきたらアクを軽く取る。

  
• 2

  弱めの中火で10〜15分煮る。

  
• 3

  フタを外して汁気が少なくなるまで煮詰める。 とろっと照りが出たら火を止める。

  

ポイント

冷凍むきあさりは凍ったまま使います。（解凍不要） 強火で煮ると身が固くなるため、弱めの中火でじっくり煮てください。 水分が1/3〜半量くらいになり、全体がとろっと絡むまで煮詰めてください。

作ってみた！

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