【豚バラあんかけ】食材３つで作る一品大満足メニュー

材料2人分

• 白菜
  4枚（約200g）
• 豚バラ薄切り肉
  150g(豚こまでもOK)
• にんじん
  1/3本
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  300mL
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm

作り方

• 1

  白菜はざく切り、にんじん は細切り、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  A 水300mL、醤油大さじ1.5、片栗粉大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、生姜チューブ3cmの材料をすべて混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったらにんじんを加える。

  
• 4

  白菜の芯を入れてしんなりするまで炒め、葉も加えて全体を炒め合わせる。

  
• 5

  A 水300mL、醤油大さじ1.5、片栗粉大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、生姜チューブ3cmのあんかけの素を加えて混ぜ、とろみがついたら完成。

  

ポイント

・あんかけの素は最初にしっかり混ぜておくとダマにならず、きれいにとろみがつきます。 ・白菜は芯→葉の順に炒めると水っぽくならず、仕上がりがきれいです。 ・豚バラの代わりに豚こまでもおいしく作れます◎ ・にんじんは細切りがおすすめ。火が通りやすく、時短になります。

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