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生チョコトルタ

  • 2014.02.09

  • 113500
    生チョコトルタ
    生チョコトルタ生チョコトルタ

    コメント

    絶対に喜ばれる十八番ショコラ!
    薄力粉は使わず、ココアとチョコだけの生ショコラです。
    冷やすとどっしりとしたショコラに、常温だとねっとりとした生ショコラになります。
    3日位寝かせて食べても美味しいですよん。
    バレンタインにもどうぞ♪

    材料(マフィン型約10個分(18cm丸型1台分))

    100g
    90g(45gずつに分けておく)
    100g
    3個分
    3個分
    35g
    好みで

    作り方

    1

    バター、砂糖(45g)、チョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。

    2

    ①が溶けたら湯煎から外し、そのボウルに卵黄を入れて混ぜ、ココアパウダーも入れてゴムベラで練らないように混ぜておく。

    3

    別のボウルに卵白と砂糖(45g)を入れてピンと角が立つくらいのメレンゲを作る。

    4

    ②のボウルに③で作ったメレンゲを少し入れて全体を混ぜ、なじんだら残りのメレンゲも入れてしっかり、さっくりと混ぜる。

    5

    生地をベーキングペーパーを敷いた型に流して、170度に余熱したオーブンで25分ほど焼く。

    プレゼントにするときは、粗熱をとって粉糖(分量外)を振ったり、コーティングチョコをかけたりしてもいい。

    ポイント

    美味しく作るためには、美味しいチョコレートを使うこと。大人にプレゼントする時は、生地に洋酒を少し入れて混ぜると風味が出て、ぐっと大人向けになります。

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    レビュー1件

    • k_norip

      バレンタイン用に作りました✨ とってもしっとりしてて美味しかった です♡ 既に2回目作ってます!! このレシピ特訓します!!☻

      2014.02.14 14:12

      k_noripさん

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