生チョコトルタ

材料（マフィン型約10個分(18cm丸型1台分)）

• チョコレート（セミスイート、ビター、ブラック等）
  100g
• きび砂糖
  90g
• 無塩バター
  100g
• 卵黄
  3個分
• 卵白
  3個分
• ココアパウダー
  35g

作り方

• 下準備
  きび砂糖を45gずつに分けておきます。

• 1

  無塩バター、きび砂糖(45g)、チョコレート（セミスイート、ビター、ブラック等）をボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。

• 2

  ①が溶けたら湯煎から外し、そのボウルに卵黄を入れて混ぜ、ココアパウダーも入れてゴムベラで練らないように混ぜておく。

• 3

  別のボウルに卵白と砂糖(45g)を入れてピンと角が立つくらいのメレンゲを作る。

• 4

  ②のボウルに③で作ったメレンゲを少し入れて全体を混ぜ、なじんだら残りのメレンゲも入れてしっかり、さっくりと混ぜる。

• 5

  生地をベーキングペーパーを敷いた型に流して、170度に余熱したオーブンで25分ほど焼く。 プレゼントにするときは、粗熱をとって粉糖(分量外)を振ったり、コーティングチョコをかけたりしてもいい。

ポイント

美味しく作るためには、美味しいチョコレートを使うこと。大人にプレゼントする時は、生地に洋酒（ブランデー）を少し入れて混ぜると風味が出て、ぐっと大人向けになります。

作ってみた！

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