デザート
濃厚！生チョコレートケーキ
投稿日2016/01/19
更新日2016/01/19
調理時間60分
濃厚なめらかなショコラです。 作るのはとっても簡単で、板チョコなのに、味は本格的！！ 温めて食べるととろりとした食感で、冷やして食べるとしっとりどっしりした食感が楽しめます。
材料（18センチパウンド型1台分）
- 卵3個
- 板チョコ(ブラック)150g(3枚分)
- 無塩バター100g
- きび砂糖100g
- 薄力粉5g
作り方
ポイント
しっかり乳化させる
- 1
ボウルに割った板チョコ(ブラック)と無塩バターを入れて湯煎にかける
- 2
別のボウルにきび砂糖と卵を入れてもったりとするまでしっかり混ぜる。
- 3
２のボウルに1を少しずつ加え、しっかり乳化させるように混ぜる。
- 4
３に薄力粉を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
- 5
型に合わせてカットしたベーキングシートを敷き（又はバターを薄くぬって粉をまぶす）、170度に温めたオーブンで50分湯煎焼きする。 ※湯煎焼きとは…天板にお湯をはり、そこに型を置く。
レシピID
134432
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。