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濃厚なめらかなショコラです。 作るのはとっても簡単で、板チョコなのに、味は本格的!! 温めて食べるととろりとした食感で、冷やして食べるとしっとりどっしりした食感が楽しめます。
しっかり乳化させる
ボウルに割った板チョコ(ブラック)と無塩バターを入れて湯煎にかける
別のボウルにきび砂糖と卵を入れてもったりとするまでしっかり混ぜる。
2のボウルに1を少しずつ加え、しっかり乳化させるように混ぜる。
3に薄力粉を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
型に合わせてカットしたベーキングシートを敷き(又はバターを薄くぬって粉をまぶす)、170度に温めたオーブンで50分湯煎焼きする。 ※湯煎焼きとは…天板にお湯をはり、そこに型を置く。
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2024/04/21
2021/02/11
2018/02/01
おおもと のりこ(大本紀子)
料理家・レシピの女王
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。