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大本家定番の「クリームスコーン」をフライパンで作れるようにしたレシピです。 ホットプレートでわいわい焼くのも楽しいです。
ボウルに薄力粉・きび砂糖・ベーキングパウダーを入れ、スプーンで混ぜる。 次に生クリームを注ぎ、練らないようにスプーンでざっくりと混ぜる。 ボウルについた生地を手でとりながら、折りたたむようにしてひとつにまとめる。
1の生地をちぎって4つ分丸めたら、弱火で温めておいたフライパンに並べ、ふたをして片面5分ずつ焼く。 両面焼いたらふたをとり、もう一度裏返して3～4分焼いたら完成。
生地をねらずにさっくり混ぜるのがポイントです。
氷水にあてる
しぼり袋の使い方
生クリームの泡立て方（六分立て・七分立て・八分立て）
角（つの）が立つ
火加減の目安
レシピID：206428
更新日：2017/10/30
投稿日：2017/10/30
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
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