ホットケーキミックスで作る!さつまいもスコーン

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2020.11.01

分類デザート

調理時間: 15分(焼く時間は除く)

ID 400832

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

ねっとり焼き芋と外はサクサク、中はふわふわ食感のスコーンがたまらなく美味しい、自慢のさつまいもスコーンです!今回はスコーンの材料にホットケーキミックスを使いました!ホットケーキミックスの主張も全くなく、素朴なさつまいもの甘さとスコーンの食感がたまらない一品になりました!おやつにはもちろん、朝ごはんにもぴったりなスコーンです!

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材料3人分
さつまいも 1/2本
A
ホットケーキミックス 200g
A
生クリーム 200ml
A
ごま 大さじ2
強力粉 少々
溶き卵 少々
作り方
Point!
・生地を折り畳むときにベタつくようであれば、表面にも打ち粉をすると作業がしやすいです。
・溶き卵は塗らなくても大丈夫ですが、塗った方が艶が出るのでおすすめです。
・さつまいもはレシピID400647の焼き芋を使うのがおすすめです!
  1. オーブンは180℃に余熱しておく。
  2. さつまいもは包丁で1cm角にカットし、柔らかくなるまで電子レンジで加熱したら荒熱をとっておく。
    レシピID400647の焼き芋を使うのがおすすめです!
  3. ポリ袋にA

    ホットケーキミックス 200g、生クリーム 200ml、ごま 大さじ2

    を加え、揉んで馴染ませたら、強力粉で打ち粉をした作業台に生地をあけ、生地の上にさつまいもを加え、2回折り畳む。
  4. 手で生地を2cmくらいの厚さにしたら、セルクル(直径6cm)でくり抜き、表面に溶き卵を塗ったら、オーブンで20〜25分焼く。
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    コメント・感想 Comment
    307946 さん
    2020.12.05 20:18

    ありがとうございます! もう迷わなくて良いので 嬉しいです😃 早速 買いに行って 作ってみます🍯

    307946 さん
    2020.12.05 15:46

    ホットケーキミックスは種類が多くて どれを買うかいつも迷いますし 味も少しずつ違います。 いつもどのようなタイプのものを使っておられますか?

    Oyatsu Lab.
    Oyatsu Lab. さん
    2020.12.05 16:14:23

    いろいろな種類のホットケーキミックスがありますよね〜😋いつも、コストコの大きい袋に入っているホットケーキミックス(パンケーキミックス?)を使ってます!

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