2020.11.01

分類デザート

調理時間： 15分（焼く時間は除く）

ID 400832

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

ねっとり焼き芋と外はサクサク、中はふわふわ食感のスコーンがたまらなく美味しい、自慢のさつまいもスコーンです！今回はスコーンの材料にホットケーキミックスを使いました！ホットケーキミックスの主張も全くなく、素朴なさつまいもの甘さとスコーンの食感がたまらない一品になりました！おやつにはもちろん、朝ごはんにもぴったりなスコーンです！

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材料3人分

	さつまいも	1/2本
A	ホットケーキミックス	200g
A	生クリーム	200ml
A	ごま	大さじ2
	強力粉	少々
	溶き卵	少々

作り方

Point!

・生地を折り畳むときにベタつくようであれば、表面にも打ち粉をすると作業がしやすいです。
・溶き卵は塗らなくても大丈夫ですが、塗った方が艶が出るのでおすすめです。
・さつまいもはレシピID400647の焼き芋を使うのがおすすめです！

オーブンは180℃に余熱しておく。
さつまいもは包丁で1cm角にカットし、柔らかくなるまで電子レンジで加熱したら荒熱をとっておく。
レシピID400647の焼き芋を使うのがおすすめです！
ポリ袋にA
ホットケーキミックス 200g、生クリーム 200ml、ごま大さじ2
を加え、揉んで馴染ませたら、強力粉で打ち粉をした作業台に生地をあけ、生地の上にさつまいもを加え、2回折り畳む。
手で生地を2cmくらいの厚さにしたら、セルクル（直径6cm）でくり抜き、表面に溶き卵を塗ったら、オーブンで20〜25分焼く。