ホットケーキミックスで作る！さつまいもスコーン

材料3人分

• さつまいも
  1/2本
• A
  ホットケーキミックス
  200g
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  ごま
  大さじ2
• 強力粉
  少々
• 溶き卵
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に余熱しておく。

• 1

  さつまいもは包丁で1cm角にカットし、柔らかくなるまで電子レンジで加熱したら荒熱をとっておく。 レシピID400647の焼き芋を使うのがおすすめです！

• 2

  ポリ袋にA ホットケーキミックス200g、生クリーム200ml、ごま大さじ2を加え、揉んで馴染ませたら、強力粉で打ち粉をした作業台に生地をあけ、生地の上にさつまいもを加え、2回折り畳む。

• 3

  手で生地を2cmくらいの厚さにしたら、セルクル（直径6cm）でくり抜き、表面に溶き卵を塗ったら、180℃のオーブンで20〜25分焼く。

ポイント

・生地を折り畳むときにベタつくようであれば、表面にも打ち粉をすると作業がしやすいです。 ・溶き卵は塗らなくても大丈夫ですが、塗った方が艶が出るのでおすすめです。 ・さつまいもはレシピID400647の焼き芋を使うのがおすすめです！

作ってみた！

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