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フルーツコブラー

5
スコーンの
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2018.01.29

分類デザート

調理時間: 5分(焼成時間はのぞく)

ID235743

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

フルーツに生地を乗せて焼くだけ!の、アメリカ家庭料理です。
生地はスコーン(アメリカでいうところのビスケット)なので、とっても簡単です。

スコーン バター ビスケット フルーツ アメリカ 生クリーム オーブン バナナ 薄力粉 簡単 ベーキングパウダー

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材料3人分(2~4人分)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 4g
砂糖 20g
ひとつまみ
バター(冷たいもの・角切り) 30g
生クリーム 65g
洋ナシ 1個
バナナ 1本
粉糖 適量
作り方
Point!
バターは角切りにしてから使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。
  1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてスプーンでさっくりと混ぜる。
  2. 1に角切りにしたバター(よく冷えたもの)を加え、手のひらを使ってすり混ぜていく。
    ざっくり混ざったら、生クリームも加えて全体がまとまるように大きくざっくりと混ぜる。
    手で一つにまとめたら、伸ばして折りたたむという作業を3回ほど繰り返し、2センチの厚さに整えて丸型で抜く。(余りは丸める)
  3. 洋ナシ、バナナは皮をむいて食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べる。その上に2の生地をおき、190度に温めたオーブンで20分ほど焼く。
    焼けたら粉糖をふって仕上げる。
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