フルーツコブラー

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてスプーンでさっくりと混ぜる。

1に角切りにしたバター(よく冷えたもの)を加え、手のひらを使ってすり混ぜていく。 ざっくり混ざったら、生クリームも加えて全体がまとまるように大きくざっくりと混ぜる。 手で一つにまとめたら、伸ばして折りたたむという作業を3回ほど繰り返し、2センチの厚さに整えて丸型で抜く。(余りは丸める)

洋ナシ、バナナは皮をむいて食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べる。その上に2の生地をおき、190度に温めたオーブンで20分ほど焼く。 焼けたら粉糖をふって仕上げる。