主菜
フライパンで作る！お好み焼きオムレツ
投稿日2021/02/25
更新日2021/02/25
調理時間15分
広島人の家によくある材料でオムレツを作りました。 ダイエット中だけどお好み焼きが食べたい！と、いう時にもおすすめです！
材料2人分（主菜として2人分。副菜として4人分。）
- 卵5個
- キャベツ1/4個(150g）
- 豚バラ肉(薄切り）100g
- 塩コショウ少々
- 天かすあれば15g
- けずり節粉あれば小さじ1
- かつお節3g
- マヨネーズ適量
- お好み焼きソース適量
作り方
ポイント
弱火で蒸し焼きにすると焦げずに焼けます。
- 準
キャベツは粗みじん切りに、豚バラ肉(薄切り）は食べやすい大きさに切る。（焼きながら菜箸で裂いてもOK) 卵は溶いておく。
- 1
中火で熱したフライパンに豚バラ肉を入れて炒め、豚肉に8割くらい火が通ったらキャベツも加え、塩コショウして炒める。
- 2
1に、あれば天かすとけずり節粉を加え、溶いておいた卵液を全体に流し入れる。 弱火にしてフタをし、中心に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 3
フライ返しを使って、フライパンのふちにそってはがすようにし、お皿に盛る。 お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、かつお節をのせる。
レシピID
407769
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。