副菜
韓国風うずら卵とししとうの煮物【作り置き】
投稿日2021/03/15
更新日2021/03/15
調理時間15分
韓国ドラマにもよく登場するうずら卵の煮物！ 作り置きしておけば夕飯の1品に、おつまみに、お弁当にも使えますよ。 パンチャン（おかず）の定番です♪
材料4人分
- うずら卵（ゆで）20個
- しし唐辛子1パック（10本前後）
- まいたけ1株
- Aみりん100ml
- A醤油50ml
- Aにんにく3片
- A赤唐辛子3本分（3g）
作り方
ポイント
まいたけが辛味をすうので、辛いのが苦手な方は赤唐辛子を減らすか、まいたけを入れずに作ってください。
- 準
赤唐辛子は輪切りにし、しし唐辛子はヘタをとって爪楊枝で穴を数か所あけておく。 にんにくは皮をむいて半分に切り、芯をとっておく。 まいたけは石づきがある場合は切り落として、ほぐしておく。
- 1
鍋にA みりん100ml、醤油50ml、にんにく3片、赤唐辛子3本分（3g）を入れて煮立たせる。
- 2
1にうずら卵（ゆで）としし唐辛子を入れて5分ほど煮る。
- 3
最後にまいたけも加えて更に5分ほど煮る。
- 4
火を消し、しばらく鍋の中で味をなじませる。 冷めたら保存容器などに移し、冷蔵庫で5日ほど保存できる。
レシピID
409005
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。