台湾から揚げ!大鶏排(ダージーパイ)

20

2021.06.28

分類主菜

調理時間: 20分(漬ける時間は除く)

ID 416007

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

台湾唐揚げのダージーパイ。
香辛料の香りとさくさくした食感がおいしいです!
調味料は多いですが作るのは簡単!
薄く大きく広げて作るのが本場っぽいです!

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    小さじ1/4
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    五香粉 小さじ1/2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    A
    しょうが(すりおろし) 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    黒こしょう(パウダー) 小さじ1/4
    片栗粉 大さじ3
    コーンスターチ 大さじ3
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    大人はスパイスと一緒にチリパウダーを小さじ1/4ほど混ぜても良いです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 鶏むね肉は横に包丁を入れて開くように切り、2枚に分ける。
      厚みのあるところを更に開いていくか、または叩いて薄く大きくしていく。
    2. 鶏肉に塩をすりこみ、キッチンポリ袋に入れる。
      A

      醤油 大さじ1、酒 大さじ1、五香粉 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1、しょうが(すりおろし) 小さじ1、砂糖 小さじ1、黒こしょう(パウダー) 小さじ1/4

      も入れて軽くもみ込み、冷蔵庫で30分以上漬けておく。
    3. 片栗粉とコーンスターチを混ぜて1にしっかりとつけ、中温の揚げ油で揚げる。
    2 191

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