焼鮭と卵の白だしおにぎり<まぜご飯>

15

2021.07.10

分類主食

調理時間: 15分

ID 416917

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

焼鮭といり卵のおむすびです。
焼いた鮭をほぐすとやっぱりおいしい♪せっかくなので大きめにほぐしましょう。
ごはんはほんのり白だし味で、甘めの卵と塩鮭の味もちゃんとします。
にぎらず混ぜご飯にしたり、お弁当にもおすすめです。

    材料

    2人分(6個分)
    A
    2個
    A
    砂糖 小さじ1
    サラダ油 小さじ1
    鮭(切り身) 1尾(大きめ)(又は塩鮭)
    適量(塩鮭の場合は不要)
    ごはん 300g
    B
    白だし 大さじ1と1/2
    B
    白ごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    味見して味が薄く感じられたら、ごはんに塩を振ってください。
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    1. A

      卵 2個、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. 鮭(切り身)の両面に塩を振り(しっかりめ)、グリル又はトースターで10分ほど焼く。
    3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、混ぜておいたA

      卵 2個、砂糖 小さじ1

      を流す。卵がかたまり始めたら、菜箸を使って大きく混ぜるように炒める。
      少し大きめの炒り卵になったら火からおろす。
    4. ボウルにごはんを入れ、B

      白だし 大さじ1と1/2、白ごま 小さじ1

      を加えて混ぜる。
      続いて、1を大きめにほぐしながら入れ、2の炒り卵も加えたら、全体をさっくりと混ぜる。
    5. おにぎり型があれば入れ、なければ三角に握る。
    4 190

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