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きのこをたっぷりと入れたクリームシチュー。 市販のルウを使うけど、牛乳を多めに加えてクリーミーに仕上げています。 ナゲットをトッピングしていつもと少し違うシチューに♪ ナゲットをトッピングせず、きのこ類とベーコンを一緒に炒めてもおいしいです。 ナゲットの代わりに「カツ」をのせてもボリューミーでおいしいです。
生クリームを入れない場合は牛乳の量を増やしてください。
まいたけは株を切り落として手でほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。 白ねぎは斜め薄切りにし、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎと白ねぎを入れて炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたらきのこ類も加えて炒める。
水を入れて沸騰するまで煮込んだら、クリームシチュールウを入れて溶かし、牛乳、生クリームも加えて混ぜながら温める。 全体がなじんだら器に盛る。
チキンナゲットはトースターで10分ほど加熱し、4にのせる。
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おおもと のりこ(大本紀子)
料理家・レシピの女王
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。