ペッパーがピリッと香る!ブラック餃子

30

2021.11.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID 426587

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

定番の肉餃子にイカスミペーストを加えて、より香ばしくなりました!
中を割ると真っ黒なので映えるかも!?
持ち寄りパーティーやハロウィンにもおすすめです。

がっつり白米にも、冷たいビールにも、麺のおともにも最高です!

おつまみ 餃子 フライパン にんにく キャベツ ペースト おもてなし ハロウィン パーティー 世界各国の料理 ごま油 豚ひき肉 餃子の皮 鶏ひき肉 黒こしょう

    材料

    2人分
    豚ひき肉 100g
    鶏ひき肉 50g(できればモモ肉)
    キャベツ 100g
    少々
    A
    にんにく 1片(すりおろし)
    A
    イカスミペースト 4g
    A
    醤油 小さじ2
    A
    黒こしょう 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    餃子の皮 12枚
    お湯 50ml
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    焼く時に水ではなくお湯を加えることで、沸騰する時間を待たなくて良いので皮がパリッと仕上がります。
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    1. キャベツはみじん切りにします。塩を振り、水が出てきたら水をしぼっておきます。
    2. ボウルに豚ひき肉と鶏ひき肉、1のキャベツを入れてしっかりねります。A

      にんにく 1片、イカスミペースト 4g、醤油 小さじ2、黒こしょう 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

      を加えて更にねります。
    3. 餃子の皮で3を包んでいき、ごま油をひいたフライパンに並べます。
      中火にかけ、お湯を入れてふたをし、蒸し焼きにします。
    4. 皮が透明半透明になってきたらフタを外し、餃子に焼き目をつけるように焼いて完成です。
    1 8

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