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    ペッパーがピリッと香る!ブラック餃子

    主菜

    ペッパーがピリッと香る!ブラック餃子

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    12

    • 投稿日2021/11/25

    • 調理時間30

    定番の肉餃子にイカスミペーストを加えて、より香ばしくなりました! 中を割ると真っ黒なので映えるかも!? 持ち寄りパーティーやハロウィンにもおすすめです。 がっつり白米にも、冷たいビールにも、麺のおともにも最高です!

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • 鶏ひき肉
      50g(できればモモ肉)
    • キャベツ
      100g
    • 少々
    • A
      にんにく
      1片(すりおろし)
    • A
      イカスミペースト
      4g
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      黒こしょう
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/4
    • 餃子の皮
      12枚
    • お湯
      50ml
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    焼く時に水ではなくお湯を加えることで、沸騰する時間を待たなくて良いので皮がパリッと仕上がります。

    • 1

      キャベツはみじん切りにします。塩を振り、水が出てきたら水をしぼっておきます。

    • 2

      ボウルに豚ひき肉と鶏ひき肉、1のキャベツを入れてしっかりねります。A にんにく1片、イカスミペースト4g、醤油小さじ2、黒こしょう小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて更にねります。

      工程写真
    • 3

      餃子の皮で3を包んでいき、ごま油をひいたフライパンに並べます。 中火にかけ、お湯を入れてふたをし、蒸し焼きにします。

      工程写真
    • 4

      皮が透明半透明になってきたらフタを外し、餃子に焼き目をつけるように焼いて完成です。

      工程写真
    レシピID

    426587

    「にんにく」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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