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アジとねぎの絶品なめろう<おつまみや丼に♡>

副菜

アジとねぎの絶品なめろう<おつまみや丼に♡>
  • 投稿日2022/09/11

  • 調理時間5

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アジのおいしい季節に食べたい! ねぎたっぷりのシンプルなアジのなめろうです。 そのままお酒のアテはもちろん、ご飯にのせて丼にしても最高においしい!! <しょうゆなしのレシピもあります→レシピID421001> 余ったなめろうは焼いてもおいしいですよ☆

材料2人分

  • アジ(刺身用)
    1尾
  • 合わせみそ
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • しょうが(すりおろし)
    1かけ分
  • 万能ねぎ
    8本(1/3束くらい)
  • 白ねぎ
    10cm分

作り方

ポイント

たたいて広がったら包丁でまとめて、ねばりが出るまで繰り返したたきます。

  • 万能ねぎと白ねぎは小口切りにしておく。 アジの三枚おろしを購入した場合は、真ん中の骨の部分を切ってから、お刺身のように切ります。

    工程写真
  • 1

    アジ(刺身用)はお刺身くらいの大きさに切り、合わせみそ、しょうが(すりおろし)、万能ねぎ、白ねぎ、しょうゆをのせて包丁でたたく。

    工程写真
  • 2

    薬味が細かくなり、アジとしっかりなじんで全体が混ざったら器に盛る。

    工程写真
  • 3

    そのままお酒のアテはもちろん、ご飯にのせて丼にしてもおいしい!

    工程写真
レシピID

444556

「あじ」の基礎

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おおもと のりこ(大本紀子)
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おおもと のりこ(大本紀子)

料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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