主菜
豚肉ときのこのおかずサラダ
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間10分
さっぱりしつつもお肉の旨みでしっかりおかずになるサラダです。 おつまみにもおすすめ！ きのこはまいたけやエリンギ、しいたけ、マッシュルームなど他のきのこでも良いですし、ミックスして使っても良いです♪ きのこのおいしい季節にぜひお試しください。
材料2人分
- 豚バラ肉150g
- しめじ1パック
- 玉ねぎ1/4個
- フリルレタス1株
- 塩コショウ適量
- Aすし酢大さじ1.5
- Aオリーブオイル大さじ1.5
- A砂糖小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
タレはドレッシングとしても活用できます。 ドレッシングにする場合は、塩コショウをタレ【A】の方へ混ぜてください。
- 準
玉ねぎは皮をむいてすりおろす。
- 1
食べやすい大きさに切った豚バラ肉を中火にかけたフライパンで炒める。
- 2
しめじはほぐして1に加え、全体にしっかり塩コショウをふって炒める。
- 3
炒めている間に、 器にA すし酢大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1.5、砂糖小さじ1/2とすりおろした玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
- 4
豚肉に火が通ったら、3を全体に回しかけてさっと炒め合わせ、火からおろす。
- 5
フリルレタスはちぎって皿に盛り、その上に4をのせたら、好みで黒こしょうをふる。
レシピID
447489
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。