『豚しゃぶと炒めえのきのピリ辛味噌だれサラダ』＃ボリューム

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  160g
• えのき
  2/3株（70g）
• わさび菜
  40g
• 塩、こしょう
  少々
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  豆板醤
  適量
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️えのきは長さを3等分に切る。 ▪️わさび菜は食べやすい大きさにちぎる。 ▪️A 味噌小さじ2、豆板醤適量、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1は順に入れてその都度よく混ぜ合わせる。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、豚肉を茹でる。肉が白っぽくなったら取り出す。

• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて温め、えのきをしんなりするまで炒める。塩、こしょうをふる。

  
• 3

  器にわさび菜、①のえのき、②の豚しゃぶの順に盛り付け、混ぜ合わせたA 味噌小さじ2、豆板醤適量、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1をかける。

ポイント

▪️わさび菜の他に、レタスでも代用できます。

作ってみた！

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