さっぱり美味しい！ニラだれ冷しゃぶ

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  300g
• トマト
  1/2個
• きゅうり
  1本
• レタス
  4枚
• しめじ
  1パック(約200g)
• ニラ
  1束(約100g)
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酢
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  ごま油
  小さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  ニラは、みじん切りにする。

  
• 2

  耐熱皿にA 醤油大さじ4、酢大さじ4、砂糖大さじ3、ごま油小さじ2を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、40秒加熱し、よく混ぜ合わせて砂糖を溶かす。 温かいうちにニラを加えて、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

  
• 3

  しめじは石づきをとり、小分けにして、耐熱皿に入れ、B オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみを加え、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、3分加熱して、粗熱を取る。

  
• 4

  きゅうりは千切りに、トマトは食べやすい大きさに切り、しめじと混ぜ合わせる。

  
• 5

  鍋に湯を沸かし、豚ロース薄切り肉を一枚ずつ茹でて、冷水にとり、水気を切る。

  
• 6

  レタスを手でちぎり、お皿に盛り付け、その上に、豚ロース薄切り肉、きゅうり、トマト、しめじを、バランスよく盛り付け、②のニラだれをかけたあと、いりごまを散らす。

  

ポイント

・しめじの代わりに、えのきを使っても良いです。 ・野菜類は、お好みで追加してください。

作ってみた！

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