さっぱり美味しい！ニラだれ冷しゃぶ
投稿日2022/07/28
更新日2024/06/05
調理時間20分
特製ニラだれの冷しゃぶサラダです。 夏の暑い日にさっぱりと食べられます。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉300g
- トマト1/2個
- きゅうり1本
- レタス4枚
- しめじ1パック(約200g)
- ニラ1束(約100g)
- A醤油大さじ4
- A酢大さじ4
- A砂糖大さじ3
- Aごま油小さじ2
- Bオリーブオイル大さじ1
- B塩ひとつまみ
- いりごま適量
作り方
ポイント
・しめじの代わりに、えのきを使っても良いです。 ・野菜類は、お好みで追加してください。
- 1
ニラは、みじん切りにする。
- 2
耐熱皿にA 醤油大さじ4、酢大さじ4、砂糖大さじ3、ごま油小さじ2を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、40秒加熱し、よく混ぜ合わせて砂糖を溶かす。 温かいうちにニラを加えて、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
- 3
- 4
きゅうりは千切りに、トマトは食べやすい大きさに切り、しめじと混ぜ合わせる。
- 5
鍋に湯を沸かし、豚ロース薄切り肉を一枚ずつ茹でて、冷水にとり、水気を切る。
- 6
レタスを手でちぎり、お皿に盛り付け、その上に、豚ロース薄切り肉、きゅうり、トマト、しめじを、バランスよく盛り付け、②のニラだれをかけたあと、いりごまを散らす。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
