【ピリ辛ニラだれの豚しゃぶ】ニラの香りが食欲そそる！

材料2人分

• 豚ロース薄切り
  400g(しゃぶしゃぶ用)
• ニラ
  1束
• A
  ポン酢醤油
  大さじ4
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ラー油
  適量
• A
  いりごま
  大さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  お湯を沸かし、水1ℓに対し、酒大さじ2、塩小さじ1/2(分量外)を加え、弱火に落とし豚ロース薄切りの色が変わるまでさっと茹で、ざるにあげておく。

  
• 2

  ニラを刻み、耐熱ボウルなどに入れラップをし、600w1分半加熱する。

  
• 3

  ニラに、A ポン酢醤油大さじ4、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、ラー油適量、いりごま大さじ1を加えよく和える。

  
• 4

  豚しゃぶの水気をよく切り、ニラダレをかけ、お好みで糸唐辛子を飾る。

  

ポイント

豚肉は色が変わったらさっと取り上げ、そのまま常温で熱を冷まします。 ラー油はお好みの辛さに合わせて調節してください。

作ってみた！

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