包丁不要で作るのが楽ちん♪ チゲスープよりもさっぱり頂ける、食べすぎた時にもおすすめのデトックス&リセットスープです。 しかも発酵食品のキムチや切り干し大根で、腸活にもうれしいダイエットスープ! ・必要なたんぱく質は豚肉と豆腐から ・にらのカリウムやキムチの発汗作用でデトックス ・切り干し大根で食物繊維摂取 と、栄養たっぷりです。
にらはハサミで5cmに切り、切り干し大根はさっと洗って水気を切っておく。豚しゃぶしゃぶ用肉は長ければ食べやすい長さに切る。
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。胡椒をふり、色が変わるまで炒めたら、キムチを入れてさっと炒める。
水を注ぎ、A 鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖、おろしにんにく各小さじ1と切り干し大根を入れてひと煮立ちしたら、木綿豆腐をスプーンでひとくち大にすくって入れて1〜2分煮る。豆もやし、にらを加えてさっと煮込み、すりごまを加えて混ぜる。お好みでいりごま、ラー油(分量外)をかける。
*木綿豆腐は絹ごし豆腐に、豆もやしはもやしに変更しても良いです。 (木綿豆腐の方がたんぱく質が豊富で、豆もやしも栄養価や彩りの面で使用しています)
レシピID:474637
更新日:2024/01/08
投稿日:2024/01/08