ご飯がススム！焼肉風サラダ
投稿日2017/11/12
更新日2017/11/12
調理時間20分
焼肉風に味付けした豚肉を、野菜の上にたっぷりと！ごはんもススムサラダレシピです。 仕上げにかけるマヨネーズソースもポイントです！ 我が家では手軽に使いやすい豚肉にしましたが、牛肉でももちろん美味しく作れますよ♪
材料2人分
- 豚薄切り肉（豚肩肉）１５０g
- 舞茸３０g
- A生姜のすりおろし小さじ１/２
- Aニンニクのすりおろし小さじ１/３
- A白いりごま小さじ１/２
- A豆板醤少々
- A醤油大さじ１と１/２
- A酒大さじ１
- A砂糖大さじ２/３
- Aごま油大さじ１/２
- サニーレタス２枚
- 玉ねぎ１/８個
- 豆もやし１/３袋
- Bマヨネーズ小さじ１/２
- Bプレーンヨーグルト小さじ１/２
- Bからし少々
- Bごま油小さじ１/２強
- カイエンペッパーお好み
作り方
ポイント
・豚肉は脂身が少ない部位がおすすめです。 ・豚肉は醤油だれによく揉み込むようにします。 ・炒めるときに油がはねやすいので注意してください。 ・仕上げにマヨネーズソースをかけると味がまろやかになり、美味しさもアップしますよ！
- 1
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは薄切りにする。豆もやしは水から茹で、沸騰後1分でザルにあけて水気を切っておく。
- 2
B マヨネーズ小さじ１/２、プレーンヨーグルト小さじ１/２、からし少々、ごま油小さじ１/２強を混ぜ合わせてマヨネーズソースを作る。
- 3
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切る。ボウルにA 生姜のすりおろし小さじ１/２、ニンニクのすりおろし小さじ１/３、白いりごま小さじ１/２、豆板醤少々、醤油大さじ１と１/２、酒大さじ１、砂糖大さじ２/３、ごま油大さじ１/２を混ぜ合わせ、豚肉をよく揉み込む。
- 4
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、2をほぐしながら炒める。舞茸もほぐしながら加え、さっと炒め合わせる。
- 5
皿にレタスと玉ねぎ、豆もやしをのせ、3の豚肉と盛り付ける。マヨネーズソースをかけ、お好みでカイエンペッパーをふる。
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
