主菜
ご飯がススム！焼肉風サラダ
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質22.3g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.7g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
焼肉風に味付けした豚肉を、野菜の上にたっぷりと！ごはんもススムサラダレシピです。 仕上げにかけるマヨネーズソースもポイントです！ 我が家では手軽に使いやすい豚肉にしましたが、牛肉でももちろん美味しく作れますよ♪
材料2人分
- 豚薄切り肉（豚肩肉）１５０g
- 舞茸３０g
- A生姜のすりおろし小さじ１/２
- Aニンニクのすりおろし小さじ１/３
- A白いりごま小さじ１/２
- A豆板醤少々
- A醤油大さじ１と１/２
- A酒大さじ１
- A砂糖大さじ２/３
- Aごま油大さじ１/２
- サニーレタス２枚
- 玉ねぎ１/８個
- 豆もやし１/３袋
- Bマヨネーズ小さじ１/２
- Bプレーンヨーグルト小さじ１/２
- Bからし少々
- Bごま油小さじ１/２強
- カイエンペッパーお好み
作り方
- 1
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは薄切りにする。豆もやしは水から茹で、沸騰後1分でザルにあけて水気を切っておく。
- 2
B マヨネーズ小さじ１/２、プレーンヨーグルト小さじ１/２、からし少々、ごま油小さじ１/２強を混ぜ合わせてマヨネーズソースを作る。
- 3
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切る。ボウルにA 生姜のすりおろし小さじ１/２、ニンニクのすりおろし小さじ１/３、白いりごま小さじ１/２、豆板醤少々、醤油大さじ１と１/２、酒大さじ１、砂糖大さじ２/３、ごま油大さじ１/２を混ぜ合わせ、豚肉をよく揉み込む。
- 4
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、2をほぐしながら炒める。舞茸もほぐしながら加え、さっと炒め合わせる。
- 5
皿にレタスと玉ねぎ、豆もやしをのせ、3の豚肉と盛り付ける。マヨネーズソースをかけ、お好みでカイエンペッパーをふる。
ポイント
・豚肉は脂身が少ない部位がおすすめです。 ・豚肉は醤油だれによく揉み込むようにします。 ・炒めるときに油がはねやすいので注意してください。 ・仕上げにマヨネーズソースをかけると味がまろやかになり、美味しさもアップしますよ！
レシピID：209827
更新日：2017/11/12
投稿日：2017/11/12
作ってみた！
Patchouli🐱🐾2025/07/27 22:48
焼肉のタレが絶品😍💕サンディの国産豚肩コマですが、タレのおかげで信じられないほど美味しく頂きました！モヤシは無くて、代わりにうどんにして、焼肉サラダうどんに。一品でお腹いっぱいです。冷房の中にいると冷やしうどんほど冷たくなくて、汁物ほど熱くないのがよくて、…台湾まぜそばを作った時の手順で、お肉を炒めたフライパンでうどんを味付けしながら軽く火を入れました。タレもヨーグルトマヨネーズもとても美味しかったのでまた作ります！tomokoさん、素敵なレシピをありがとうございます😻🐾
