【スプーンですくう】かぼちゃのコロッケ風パン粉焼き

材料3人分

• かぼちゃ
  280〜300g
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(みじん切り)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• ピザ用チーズ
  適量
• B
  パン粉
  20g
• B
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃは皮をむき、薄くスライスして耐熱容器に入れ、ぬらしたキッチンペーパー、ラップをかぶせて600Wで5分加熱する。

  
• 2

  ①を熱いうちにつぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、中火で豚ひき肉→玉ねぎの順で炒める。

  
• 4

  A みそ大さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて炒め、②に加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  ④の上にピザ用チーズを散らし、混ぜ合わせたB パン粉20g、オリーブオイル大さじ2をのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

✔︎ 揚げないから手軽＆ヘルシー ✔︎ レンジで下ごしらえして時短 ✔︎みそで味つけることによってコクが出てソースなしでもOK ✔︎ パン粉にオイルを混ぜてトースターで焼くと、揚げたような食感に！ ✔︎ お弁当や晩ごはんのあと一品にも

作ってみた！

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