高たんぱく低脂質♡チーズinチキンロール【おもてなしにも】

材料3人分

• 鶏むね肉
  330g
• モッツァレラチーズ
  60g
• オリーブオイル
  大さじ1
• ピンクペッパー
  お好みで
• A
  塩
  小さじ1
• A
  黒胡椒
  適量
• B
  小麦粉
  大さじ2
• B
  乾燥バジル
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにし､1cmほどの厚さになるまでめん棒で叩いて薄くのばす｡

  
• 2

  両面にA 塩小さじ1、黒胡椒適量をすり込み､B 小麦粉大さじ2、乾燥バジル小さじ1を混ぜた粉を全体にまぶして軽くはたく｡

  
• 3

  鶏むね肉の中央にモッツァレラチーズをのせ､手前から巻いて竹串で止める｡ ☆縫うようにジグザグに刺すとチーズがもれにくかったです｡

  
• 4

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し､強めの中火で全面に焼き色をつける｡弱火に切り替え､10分ほどじっくり焼いて中まで火を通す｡

  
• 5

  竹串を抜いて食べやすい大きさに切り､器に盛ってお好みでピンクペッパーをふる｡

  

ポイント

・鶏むね肉はなるべく同じ厚さにのばすと火の通りがよく､仕上がりしっとり♩ ・チーズが溶け出さないよう､竹串をジグザグに刺すのがおすすめ｡ ・焼き色をつけた後は弱火でじっくり火を通すと､中までふっくらジューシーに｡仕上げにバーナーで炙ればさらに香ばしく｡

作ってみた！

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