【簡単】きのこの和風スープパスタ

材料2人分

• パスタ
  2束
• まいたけ
  1袋
• ベーコン
  60g
• ニンニク
  3カケ
• オリーブオイル
  適量
• 青ネギ
  適量(トッピング)
• ホワイトペッパー
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  酒・濃口醤油
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  麺を茹でる用の湯を沸かし始める(塩なしでOKです)

• 1

  舞茸を少し大きめの塊が残るくらいで手でほぐす。ベーコンは少し厚めに切る。ニンニクを叩いて芽を取り、荒めに刻む。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル小さじ2を引く。まいたけを入れて塩ひとつまみ(分量外)を振り、中火をつける。

  
• 3

  まいたけにしっかり焼き色がついたらベーコンを入れて焼く。

  
• 4

  ベーコンに焼き色がついたら、オリーブオイル大さじ1を引き、ニンニクを入れて炒める。

  
• 5

  ニンニクの香りがたち、ほんのり色づいたら火を止めて、A 水500ml、白だし大さじ2、酒・濃口醤油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れておく。

  
• 6

  パスタは表記時間の-2分茹でる。

• 7

  パスタが茹で上がる前に、スープが入ったフライパンの鍋底や鍋縁の旨みをこそぎながら中火で温めて沸騰させる。

• 8

  工程7が沸騰したら茹でたパスタを入れて、2分〜2分半煮詰める。塩で味を整える。

  
• 9

  器に盛り付け、スープをたっぷりかける。青ネギとホワイトペッパーをトッピングする。

ポイント

・まいたけやベーコンをしっかり焼くのが美味しさのポイントです。 ・具材は少し大きめにカットすると食べ応えがあって美味しいです◎

作ってみた！

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