デザート
揚げずに簡単！【スティック大学芋】
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物57.5g
- 脂質10.5g
- たんぱく質2.8g
- 糖質54.0g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
朝晩が少しずつ涼しくなってきて、秋の気配を感じるようになりましたね🍂 ほくほく甘いさつまいもが、ますますおいしい季節です😊 今日はそんな旬のさつまいもで、スティック状の大学芋を作りました✨ 外はカリッと、中はほっくり💛 おやつにもぴったりな、我が家の秋の定番です🥰
作り方
- 1
さつまいもは1.5㎝幅の棒状に切り、水にさらす。
- 2
フライパンに①を入れ、水気をペーパーでしっかりふき取る。
- 3
サラダ油を加えて全体を混ぜ、強火で熱する。温まったら中火にし、6分ほど揚げ焼きして火を通し、一度取り出す。
- 4
フライパンの油をペーパーでふき取り、A 砂糖大さじ4、みりん大さじ2、醤油大さじ1/2を入れる。
- 5
弱めの中火にして、とろみがついて泡が小さくなってきたら②を戻し、全体にからめる。
- 6
仕上げに黒ごまをふる。
- 7
クッキングシートに取り出して、重ならないように広げる。
ポイント
◎ あまじょっぱい大学芋です🍠お弁当のおかずにもぴったりです。 ◎スティック状に切ると火が通りやすく、食べやすいです。 ◎さつまいもを揚げすぎると崩れやすくなるので注意⚠️ ◎蜜だれは少し煮詰めてから芋を戻すと、全体にとろっと絡みます。 ◎クッキングシートに重ねず広げて冷ますと、くっつきません。 ◎温かくても冷やしてもおいしいです😊
レシピID：513268
更新日：2025/10/29
投稿日：2025/10/29
作ってみた！
12724182025/12/11 16:44
お芋が余っていたので作ってみました！ レンジでできる蒸し器を使って最初にお芋を蒸してからやりました🍠 油でこんがり焼く程度になるので、カロリーオフにも時短にもなっておすすめです👍 ‘’あまじょっぱい‘’みんなが大好きな味で、 とても美味しくできました😋 素敵なレシピをありがとうございます！
のりのり🐾🎀🤍2025/11/19 15:09
昨晩、副菜の1品に作りました🍠 工程を間違えて💦揚げてしまいましたが とても美味しかったです😻スーパーの 売り物の大学芋みたいでした💜 カリッと部分とホクホクが最高でした🤤 次は少ない油で揚げ焼きします❤🔥 普段、意見をあまり言わない旦那さんが また作ってと大絶賛していました🥹 たかまりさん☻いつも美味しいレシピに感謝です🎀 レシピありがとうございます🍀🐈🐾
