主菜

【業務スーパー】爽やか♪レモン塩で作る鶏ももからあげ

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50分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩味と酸味のバランスがちょうどよく、揚げ物でもくどくありません。衣はサクッと、中はジューシー。暑い季節はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

材料2人分

1
鶏モモ肉を5〜6cmほどの大きさに切りボウルに入れ、 A 塩レモン大さじ2、にんにくチューブ2cm、醤油小さじ1、料理酒大さじ2、塩こしょう少々を加えてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で40分ほど漬け込む。
2
混ぜ合わせたB 薄力粉40g、片栗粉40gを全体にまぶす。
3
170度に熱したサラダ油で、きつね色になるまでじっくり揚げる。
4
業務スーパーの塩レモンを使用しました。さっぱり感の中にほのかな塩味があり、肉料理にも魚料理にも使える万能調味料です。鶏肉や魚の下味、ドレッシングなど幅広く使えます。瓶のフタを開けるとレモンをすりおろしたような見た目で、爽やかな香りがふわっと広がります。少量でもしっかり風味が出るので、常備しておくと料理の味がぐっと格上げされます。