【業務スーパー】ほっこり♪あさりのミルクスープ

材料2人分

• むきあさり
  80g(冷凍)
• ポテト
  100g(冷凍)
• 白菜
  50g
• バター
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  水
  300ml
• A
  牛乳
  100ml

作り方

• 1

  中火で熱した鍋にバターを入れ、食べやすい大きさにカットした白菜と冷凍のままのむきあさり・ポテトを入れて白菜がしんなりするまで炒める。

  
• 2

  薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

  
• 3

  A コンソメ顆粒小さじ2、塩こしょう少々、水300ml、牛乳100mlを加え、沸々とするまで煮る。全体が馴染むようによくかき混ぜる。

  
• 4

  業務スーパーのポテトを使用しました。皮むき・カット不要で、そのまま調理できる便利な冷凍ポテト。ホクホク食感で、スープや煮込み料理に入れても崩れにくい万能食材です。

  
• 5

  業務スーパーのむきあさりを使用しました。凍ったまま使えるパラパラタイプで、必要な分だけ取り出せるのが便利。身はプリプリとしており、冷凍とは思えない美味しさです。

  

ポイント

• 薄力粉はしっかり炒めて粉気を飛ばすとダマになりにくいです。

作ってみた！

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