カリッと香ばし◎【豚こま油淋鶏風】ご飯が進む♪

材料2人分

• 豚細切れ肉
  250g
• 長ネギ
  ¼本
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  適量
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ½
• A
  にんにくチューブ
  小さじ½
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  豚細切れ肉全体に塩こしょうと片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに高さ5mm程度になるようにサラダ油を入れ、170度に熱したら豚細切れ肉を入れ、全体に火が通るまで揚げ焼きにする。

  
• 3

  油をしっかりきる。

  
• 4

  油を取り除いたフライパンに再度豚細切れ肉を入れ、みじん切りにした長ネギとA ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、生姜チューブ小さじ½、にんにくチューブ小さじ½を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 5

  皿に盛り、お好みで白いりごまを散らす。

  
• 6

  業務スーパーのオイスターソースを使用しました。270g入りでなんと134円(価格は店舗によって異なる場合がございます)コスパと使いやすさの両方を兼ね備えています。香ばしい旨みと深みのある味わいが特徴。塩味や酸味のバランスもよく、どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。

  

ポイント

◎揚げ焼き後は油をしっかり切ることで、たれが重くならず食べやすくなります。 ◎仕上げに白ごまを加えると、さらに香ばしさがアップします。

作ってみた！

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