【厚揚げとニラの肉味噌炒め】ご飯が進む♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 厚揚げ
  100g
• ニラ
  30g(冷凍)
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌、みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  厚揚げは一口大に切る。 ※油抜き不要のものを使用していますが、必要な際は熱湯をかけて油抜きしてください。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉に9割程度火が通るまで炒める。

  
• 2

  ニラ(冷凍のまま)、厚揚げを加え、豚ひき肉全体に火が通り、ニラが解凍されるまで水分を飛ばしながら炒める。 ※生のニラを使用する場合は、厚揚げや豚ひき肉全体に火が通ってから加え、しんなりするまで1分程度炒めてください。

  
• 3

  弱火にしてA 味噌、みりん、砂糖各大さじ1、白だし小さじ1を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  白いりごまを散らす。

  
• 5

  業務スーパーのカットニラを使用しました。使いやすいサイズにカットし、急速冷凍した商品です。炒め物や鍋物、汁物など幅広い料理に活用できます。ニラは傷みやすく、「気づいたらしなしな…」なんてこともありますよね。でもこちらは冷凍なので長期保存ができ、必要な分だけパラパラと取り出して使えるのが魅力。包丁いらずで使えるので、忙しい日の時短調理にもぴったりです。

  

ポイント

◎冷凍ニラを加えたあとは、出てきた水分を飛ばすように炒めてから調味料を加えると、味がぼやけにくいです。

作ってみた！

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