【鶏ももと舞茸のバター醤油炒め】コク旨◎

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 舞茸
  ½袋
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  バター
  10g
• A
  にんにくチューブ
  2cm

作り方

• 下準備
  ・舞茸は石づきを落としてほぐす。 ・鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう→片栗粉の順にまぶす。

  
• 1

  中火で熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、鶏もも肉と舞茸を入れ、全体に火が通るまで炒める。

  
• 2

  弱火にしA 白だし大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、バター10g、にんにくチューブ2cmを加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  

ポイント

・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことで、ジューシーに仕上がりやすく、たれも絡みやすくなります。 ・舞茸はしめじやエリンギなど、お好みのきのこで代用してもOKです。

作ってみた！

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