【冷凍作り置き】鶏肉とかぼちゃのバターしょうゆ炒め

材料4人分（小分けカップ小判型4個分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• かぼちゃ
  100g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  バター
  8g
• 米粉
  大さじ1(片栗粉可)
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切り、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみと共にボウルに入れて揉み込み、10分以上置いて焼く直前に米粉をまぶす。かぼちゃは5㎜幅の薄切りにし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

• 1

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火～弱中火にしてフタをし、4～5分ほど蒸し焼きにする。

• 2

  火が通ったらかぼちゃ、B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、バター8gを加えて炒め合わせ、黒こしょうを加えて絡める。

• 3

  粗熱が取れたら、小分け容器に入れて冷凍する。

ポイント

冷凍作り置きをお弁当に入れる際は、食中毒予防によく再加熱し、冷めてから詰めて下さい。

作ってみた！

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