☆ささみとエリンギのレモンバター醤油炒め☆

材料2人分

• ささみ
  5本(約200g)
• エリンギ
  1パック(約100~150g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  レモン汁
  大さじ1
• バター
  大さじ2~(マーガリンでも)
• 小麦粉
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• サラダ油
  適量
• 刻みネギ
  少々(好みで)

作り方

• 1

  ささみは1本を2~3等分のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油小さじ1で約10分下味をつける。エリンギは食べやすく切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、エリンギを中火で炒め、少ししんなりしたら一旦、取り出しておく。

  
• 3

  ささみに小麦粉を薄くまぶし、中火で片面焼けたら、返して蓋をして約1分半、蒸し焼きにする。

  
• 4

  エリンギを戻し入れたらB 醤油大さじ2、レモン汁大さじ1を加え、絡める。最後にバターを加え、全体に溶かして火を止める。

  
• 5

  器に盛り、ブラックペッパー、刻みネギを振っていただきます♪

ポイント

エリンギは、少ししんなりする一歩手前で取りみ出してもOKです👏

作ってみた！

質問