主菜
春キャベツとささみの味噌バター炒め
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間15分
春キャベツは甘くてとろとろ、しっとりやわらかいささみと合わさり 味噌バターのタレが絡んでご飯おかわり～～。
材料2人分
- 鶏ささみ4本(約230g)
- 春キャベツ1/4個(約200g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- バター10g
- A酒小さじ2
- A塩小さじ1/4
- B味噌・みりん各大さじ2
- B醤油・すりおろしにんにく各小さじ1
作り方
ポイント
・鶏ささみに片栗粉をつける時、つけ残しがないように丁寧につけて下さいね。
- 1
B 味噌・みりん各大さじ2、醤油・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
春キャベツは洗って芯を取り、ザク切りにする。
- 3
鶏ささみはペーパーで水気を拭き取り、 筋と薄皮を取り除き、斜め3等分に切りA 酒小さじ2、塩小さじ1/4を揉み込み 片栗粉をまんべんなくつける。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べ焼き色がつくまで焼く。
- 5
鶏ささみに焼き色がついたら裏返し、 ②をのせてバターをのせ、 蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
- 6
3分経ったら蓋を取り、 B 味噌・みりん各大さじ2、醤油・すりおろしにんにく各小さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体になじませる。
レシピID
480755
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております