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胡桃&ほんれん草ファインパウダー入りの メッシュパンです☆
★胡桃は無塩のもので、あらかじめパンやケーキ用に使いやすく 割ってあるものです、軽くフライパンなどで焦げないように炒ってから加えても♪
HBに胡桃とバターマーガリン以外の材料を加え、パン生地コーススタート (醗酵60分)⇒1時間20分
ミキシング1~4分後に、バターマーガリンを加える、ミックスコールが鳴ったら、胡桃を加える。
パン生地を取り出し、軽くまとめ丸め(ベンチタイム10分)メッシュ型に、 油を内側に塗っておく⇒画像右上のもの。
生地を横20×30cmに伸ばし、短い生地を手前から、くるくる巻き、 しっかり巻き終わりを閉じます。
35℃で7~8分目まで最終醗酵をします(今回、オーブンの発酵機能利用です) 35度×30分で生地の見きわめをする。
生地がはみ出ると失敗になりますので、 オーブンの予熱時間を考えて、200度に予熱します。
予熱が終わると、生地が9分目~型いっぱいになります、手早く天板にのせ、200度×35分焼きます。
熱いので気をつけながら、型からパンを出し、ケーキクーラーで冷まします。
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