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    主食

    胡桃入りほうれん草メッシュパン♪

    • 投稿日2017/01/23

    • 更新日2017/01/23

    • 調理時間170

    お気に入り

    6

    胡桃&ほんれん草ファインパウダー入りの メッシュパンです☆

    材料6人分

    • 強力粉(外国産)
      280g
    • 砂糖(今回三温糖)
      15g
    • 4g
    • 水(冬場で温水)
      200g
    • ほうれん草ファインパウダー
      5g
    • バター入りマーガリン
      15g
    • パネトーネマザー酵母
      15g
    • 胡桃(今回、はじめから割ってあるもの)
      60g

    作り方

    ポイント

    ★胡桃は無塩のもので、あらかじめパンやケーキ用に使いやすく 割ってあるものです、軽くフライパンなどで焦げないように炒ってから加えても♪

    • 1

      HBに胡桃とバターマーガリン以外の材料を加え、パン生地コーススタート (醗酵60分)⇒1時間20分

      工程写真
    • 2

      ミキシング1~4分後に、バターマーガリンを加える、ミックスコールが鳴ったら、胡桃を加える。

      工程写真
    • 3

      パン生地を取り出し、軽くまとめ丸め(ベンチタイム10分)メッシュ型に、 油を内側に塗っておく⇒画像右上のもの。

      工程写真
    • 4

      生地を横20×30cmに伸ばし、短い生地を手前から、くるくる巻き、 しっかり巻き終わりを閉じます。

      工程写真
    • 5

      35℃で7~8分目まで最終醗酵をします(今回、オーブンの発酵機能利用です) 35度×30分で生地の見きわめをする。

      工程写真
    • 6

      生地がはみ出ると失敗になりますので、 オーブンの予熱時間を考えて、200度に予熱します。

      工程写真
    • 7

      予熱が終わると、生地が9分目~型いっぱいになります、手早く天板にのせ、200度×35分焼きます。

      工程写真
    • 8

      熱いので気をつけながら、型からパンを出し、ケーキクーラーで冷まします。

      工程写真
    レシピID

    143236

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