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からすみと水菜のペペロンチーノ

30

2014.02.03

分類

調理時間: 30分

ID113359

藤本佳子

おもてなし料理とテーブルコーディネートで食卓を素敵に☆

からすみが大好き☆
パスタに絡めたら美味しかったので、定番メニューになりました。

オイル系パスタ 水菜 その他の魚介のおかず

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材料(1人分)
スパゲッティ 80g
ニンニクみじん切り 1/2かけ
オリーブオイル 大1
からすみ 大3
水菜 20g
適量
胡椒 適量
作り方
Point!
パスタの茹で汁を入れて、しっかり乳化させましょう。
  1. 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。
  2. フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて、弱火でじっくりと香りが出るまで炒める。
  3. 茹でたパスタをフライパンに入れて、茹で汁も大2入れる。茹で汁と油を乳化させるように混ぜる。
  4. からすみを入れて、混ぜれば、水菜(トッピングする水菜を残しておく)も入れて、よく混ぜる。
  5. 塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
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