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    からすみと水菜のペペロンチーノ

    からすみと水菜のペペロンチーノ

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    • 投稿日2014/02/03

    • 更新日2014/02/03

    • 調理時間30

    からすみが大好き☆ パスタに絡めたら美味しかったので、定番メニューになりました。

    材料1人分

    • スパゲッティ
      80g
    • ニンニクみじん切り
      1/2かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • からすみ
      大さじ3
    • 水菜
      20g
    • 適量
    • 胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    パスタの茹で汁を入れて、しっかり乳化させましょう。

    • 1

      鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。

    • 2

      フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて、弱火でじっくりと香りが出るまで炒める。

    • 3

      茹でたパスタをフライパンに入れて、茹で汁も大2入れる。茹で汁と油を乳化させるように混ぜる。

    • 4

      からすみを入れて、混ぜれば、水菜(トッピングする水菜を残しておく)も入れて、よく混ぜる。

    • 5

      塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

    レシピID

    113359

    「水菜」の基礎

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    藤本佳子
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    藤本佳子

    大阪の自宅マンションで「簡単、美味しい、見栄えがする」をテーマに、おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室を開催しています。 女性限定、少人数制の教室です。 毎月の生徒さんは200名超。 手軽にできるけど、美味しい、家で再現しやすいメニュー、そして、盛り付けや器の使い方も提案しています。

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