からすみと水菜のペペロンチーノ
投稿日2014/02/03
更新日2014/02/03
調理時間30分
からすみが大好き☆ パスタに絡めたら美味しかったので、定番メニューになりました。
材料（1人分）
- スパゲッティ80g
- ニンニクみじん切り1/2かけ
- オリーブオイル大さじ1
- からすみ大さじ3
- 水菜20g
- 塩適量
- 胡椒適量
作り方
ポイント
パスタの茹で汁を入れて、しっかり乳化させましょう。
- 1
鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。
- 2
フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて、弱火でじっくりと香りが出るまで炒める。
- 3
茹でたパスタをフライパンに入れて、茹で汁も大2入れる。茹で汁と油を乳化させるように混ぜる。
- 4
からすみを入れて、混ぜれば、水菜(トッピングする水菜を残しておく)も入れて、よく混ぜる。
- 5
塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
レシピID
113359
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藤本佳子
大阪の自宅マンションで「簡単、美味しい、見栄えがする」をテーマに、おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室を開催しています。 女性限定、少人数制の教室です。 毎月の生徒さんは200名超。 手軽にできるけど、美味しい、家で再現しやすいメニュー、そして、盛り付けや器の使い方も提案しています。