パパっと10分！かぶとウィンナーの塩麹マスタード炒め

材料2人分

• かぶ
  2個(約300g)
• かぶの葉
  約100g
• ウィンナー
  5本
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩麹
  小さじ2
• 粒マスタード
  大さじ1

作り方

• 下準備
  •かぶは皮つきのままいちょう切りにする。 •かぶの葉は3〜4cmに切る。 •ウィンナーは斜め切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ウィンナーを中火で焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  かぶを加えて炒める。表面にうっすら焼き色がつけば中まで柔らかくなります。

  
• 3

  かぶの葉を加えてさっと炒める。

  
• 4

  火を弱め、塩麹と粒マスタードを加えて全体に絡めて完成。

  

ポイント

・皮つきのまま調理すると食感と甘みが良くなります。 ・ウィンナーの塩分があるので塩麹は入れすぎないのが美味しく仕上げるコツです。 ・塩麹と粒マスタードは火を弱めてから加えて、さっと混ぜ合わせたら火を止めると風味よく仕上がります。

作ってみた！

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