豚肉とかぶの梅和え♪めんつゆで作り置き
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間15分
肉と野菜を同時に美味しく食べられる一品。 フライパン1つで完成するので炒め物感覚で手軽に作れます♪ 冷たくても美味しいのでたっぷり作り置きしてお弁当にもどうぞ！
材料2人分
- 豚こま肉200ｇ
- かぶの根２個
- かぶの葉適量（1個分程度）
- にんじん1/4本
- Aめんつゆ（３倍濃縮）大さじ２
- A梅干し（たたいたもの）３個
- Aみりん大さじ２
- A水大さじ２
- 塩、胡椒少々
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
野菜は固めに仕上げると、梅風味のお漬物みたいに食感が楽しめます。 梅干しが酸っぱい！場合は、ハチミツを小さじ１/２～１加えると美味しいですよ＾＾
- 1
かぶの根は12等分程度のくし切り、かぶの葉は３㎝長さに切る。にんじんは半月切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき、豚こま肉とにんじんを炒めて塩、胡椒をふる。豚こま肉に火が通ったら保存容器などに移す。
- 3
同じフライパンにかぶの根とかぶの葉を入れてさっと炒め、保存容器に移す。
- 4
同じフライパンにA めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２、梅干し（たたいたもの）３個、みりん大さじ２、水大さじ２を入れて軽く煮立たせ、保存容器に加えて全体を混ぜる。5分程度おけば美味しく食べられるが、冷蔵庫で冷やしても美味しい！
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質問
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!