豚肉とかぶの梅和え♪めんつゆで作り置き

15

2020.07.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 395845

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

肉と野菜を同時に美味しく食べられる一品。
フライパン1つで完成するので炒め物感覚で手軽に作れます♪
冷たくても美味しいのでたっぷり作り置きしてお弁当にもどうぞ!

    材料

    2人分
    豚こま肉 200g
    かぶの根 2個
    かぶの葉 適量(1個分程度)
    にんじん 1/4本
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    梅干し(たたいたもの) 3個
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    塩、胡椒 少々
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜は固めに仕上げると、梅風味のお漬物みたいに食感が楽しめます。
    梅干しが酸っぱい!場合は、ハチミツを小さじ1/2~1加えると美味しいですよ^^
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    1. かぶの根は12等分程度のくし切り、かぶの葉は3㎝長さに切る。にんじんは半月切りにする。
    2. フライパンにごま油をひき、豚こま肉とにんじんを炒めて塩、胡椒をふる。豚こま肉に火が通ったら保存容器などに移す。
    3. 同じフライパンにかぶの根とかぶの葉を入れてさっと炒め、保存容器に移す。
    4. 同じフライパンにA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、梅干し(たたいたもの) 3個、みりん 大さじ2、水 大さじ2

      を入れて軽く煮立たせ、保存容器に加えて全体を混ぜる。5分程度おけば美味しく食べられるが、冷蔵庫で冷やしても美味しい!
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