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    豚肉とかぶの梅和え♪めんつゆで作り置き

    主菜

    豚肉とかぶの梅和え♪めんつゆで作り置き

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    • 投稿日2020/07/31

    • 更新日2020/07/31

    • 調理時間15

    肉と野菜を同時に美味しく食べられる一品。 フライパン1つで完成するので炒め物感覚で手軽に作れます♪ 冷たくても美味しいのでたっぷり作り置きしてお弁当にもどうぞ!

    材料2人分

    • 豚こま肉
      200g
    • かぶの根
      2個
    • かぶの葉
      適量(1個分程度)
    • にんじん
      1/4本
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      梅干し(たたいたもの)
      3個
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • 塩、胡椒
      少々
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜は固めに仕上げると、梅風味のお漬物みたいに食感が楽しめます。 梅干しが酸っぱい!場合は、ハチミツを小さじ1/2~1加えると美味しいですよ^^

    • 1

      かぶの根は12等分程度のくし切り、かぶの葉は3㎝長さに切る。にんじんは半月切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油をひき、豚こま肉とにんじんを炒めて塩、胡椒をふる。豚こま肉に火が通ったら保存容器などに移す。

    • 3

      同じフライパンにかぶの根とかぶの葉を入れてさっと炒め、保存容器に移す。

    • 4

      同じフライパンにA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、梅干し(たたいたもの)3個、みりん大さじ2、水大さじ2を入れて軽く煮立たせ、保存容器に加えて全体を混ぜる。5分程度おけば美味しく食べられるが、冷蔵庫で冷やしても美味しい!

    レシピID

    395845

    「にんじん」の基礎

    「かぶ」の基礎

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    *キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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