副菜

さっぱりヘルシー♪ささみとこんにゃくのバンバンジー風サラダ

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10分

茹で時間除く

エネルギー95kcal
炭水化物6.2g
脂質3.1g
たんぱく質11.2g
糖質4.8g
食塩相当量1.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ささみとこんにゃくを使った、さっぱり食べられるバンバンジー風サラダです🥗 高たんぱくでヘルシーなので、体を整えたい日の副菜にもおすすめ。きゅうりのシャキシャキ食感と長ねぎの香りがアクセントになり、シンプルな味付けでも満足感のある一品に仕上がります。こんにゃくは塩もみしてから下ゆでしているので、臭みが抜けて食感もよくなります。ささみのゆで汁には旨みが出ているので、スープに活用するのもおすすめ。無駄なくおいしく使える、体にやさしいおかずです。さっぱり食べられるので、あと一品ほしい時や、疲れた日のごはんにもぴったりです☺️

材料4人分

ささみ
3本
きゅうり
1本
板こんにゃく
1/2枚
長ねぎ
30g
A
しょうゆ
大さじ1
A
酢
大さじ1
A
ごま油
小さじ2
A
塩
少々
A
韓国唐辛子
小さじ1(お好みで調整)
いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
•板こんにゃくは細切りにし、塩（分量外）をもみ込んで5分ほど置く。水で洗い流し、2〜3分ゆでて水気を切る。 •きゅうりは千切りにする。 •長ねぎはみじん切りにする。
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ささみを入れて弱火で3〜4分加熱する。火を止めてそのまま冷まし、水気を切ったら手で裂く。 ※急ぐ場合はザルにあげ、冷水にとって冷ます。
2
ボウルにA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ2、塩少々、韓国唐辛子小さじ1を入れて混ぜる。
3
こんにゃく・ささみ・きゅうり・を加えて和える。最後にいりごまを加えて軽く混ぜる。