せいろで作る メカジキの黒酢蒸し

材料2人分

• メカジキ
  2切れ
• もやし
  1/2袋(約100ｇ)
• 小ねぎ
  3本
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• ごま油
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

  
• 1

  A 黒酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を合わせ、メカジキを10分くらい漬けておく。

  
• 2

  もやしはひげ根をとる。小ねぎは３㎝長さに切る。

  
• 3

  せいろに①を漬け汁ごと入れ、その上に②をのせる。

  
• 4

  強火で8分蒸す。

• 5

  蒸しあがったら器に盛り、好みで黒こしょう、ごま油をかける。

  

ポイント

・もやしのひげ根は、食べても問題ありません。 　取り除くと、食感や見た目が美しくなります。

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