米粉で作る、包まない！ とうもろこしシュウマイ

材料2人分

• 豚ひき肉
  200ｇ
• たまねぎ
  50ｇ
• とうもろこし
  1/2本
• A
  米粉
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• A
  酒
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  しょうがすりおろし
  5ｇ
• A
  白こしょう
  少々
• 米粉
  大さじ１
• レタス
  2～3枚

作り方

• 下準備
  ・鍋に湯を沸騰させておく。

• 1

  とうもろこしは実を切り落とし、たまねぎは粗みじん切りにする。

• 2

  ボウルに豚ひき肉、①、A 米粉大さじ１、砂糖小さじ１、オイスターソース小さじ１、酒小さじ２、しょうゆ小さじ２、ごま油小さじ１、しょうがすりおろし5ｇ、白こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  
• 3

  12等分に分けて丸める。

  
• 4

  米粉をまぶす。

  
• 5

  せいろにレタスを敷いて、➃を並べ8分蒸す。

  

ポイント

・肉だねを粘りが出るまでしっかり混ぜると、 　肉汁をしっかり閉じ込め、よりジューシーなシュウマイに仕上がります。 ・米粉は、粉がダマになりにくく、肉だねにさっと均一につくので、 　とても扱いやすいです。 ・キャベツ、チンゲン菜などを敷くのもおすすめです。 ・クッキングシートを敷いても、同じように蒸せます。

作ってみた！

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