＼包まないから簡単♪ ／とうもろこしの焼売
投稿日2024/08/11
更新日2024/08/11
調理時間15分
焼売の皮の枚数が肉だんごの数と異なると残念になりますが、この作り方ならテキトウに振り分けてもそれなりによく見えるのでおすすめ！ きちんと包まないからからこそ見えるとうもろこしもかわいい仕上がりです。
材料2人分（2～３人分）
- 豚ひき肉250g
- とうもろこし1/4本(正味50g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 焼売の皮15～20枚
- A酒・片栗粉各大さじ1
- Aオイスターソース・しょうゆ各大さじ1/2
- Aしょうが(すりおろし)・砂糖・ごま油各小さじ1
作り方
ポイント
■レンチンするなら、耐熱容器の上にクッキングシートを敷き、焼売を並べふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで8分ほどレンチンしてください。 レンチンの場合、未加熱も怖いですが、加熱しすぎると硬くなってしまうので、加熱しすぎたとしても硬くなりすぎないフライパン蒸しが失敗なくておすすめです。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 準
とうもろこしは茹でておく。 (なければ、コーン缶でもよい）
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。 とうもろこしは実を芯から取ってほぐす。 焼売の皮を5mm幅の細切りにしてほぐしておく。
- 2
ボウルに豚ひき肉、A 酒・片栗粉各大さじ1、オイスターソース・しょうゆ各大さじ1/2、しょうが(すりおろし)・砂糖・ごま油各小さじ1を入れて捏ね、【1】のとうもろこし、玉ねぎを入れてさらに混ぜる。
- 3
フライパンに少し大きめのクッキングシートを敷き、【2】を18～20等分にして丸める。上から焼売の皮をのせて、軽く抑える。
- 4
クッキングシートの下に、水(分量外：150mlほど)を注ぎ入れ、蓋をして中火で6～8分蒸し焼きにする。 ※沸騰したら弱火にし、水が沸騰してなくなったら少し追加する。
- 5
※蓋をする時はクッキングシートが蓋の外に出ないように(燃えないように） お好みで辛子や酢・しょうゆなどをつけていただく。 調味料をつけなくても具に味がついているのでお好みで。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
