ほっこり美味しい【さつまいもと厚揚げの甘辛炒め】レンジで時短

材料2人分

• さつまいも
  200g
• 厚揚げ
  1枚(150g)
• まいたけ
  150g
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  酒・みりん・しょうゆ
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1/2(普通の砂糖でも代用可)
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  白いりごま
  適量
• 油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  さつまいもは厚さ0.5㎝のいちょう切りにする。水に5分程さらしておく。

• 1

  さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。600W電子レンジで5分加熱する。 →爪楊枝がすっと刺さるくらいまで。

  
• 2

  厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶす。

• 3

  油をフライパンに熱し、厚揚げを炒める。軽く焼き目が付いたら、まいたけとさつまいもも加える。まいたけに火が通ったら、A 酒・みりん・しょうゆ大さじ1、きび砂糖大さじ1/2、はちみつ大さじ1、白いりごま適量を加えてさっと炒める。

  

ポイント

◎きび砂糖は優しい甘さでコクがあり美味しいです。普通の砂糖でも代用可能です！

作ってみた！

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