副菜

【さつまいもとりんごのサラダ】ほく×シャキ♪オイル不使用

Name: 【さつまいもとりんごのサラダ】ほく×シャキ♪オイル不使用
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 1本; りんご 1/4個; プレーンヨーグルト 大さじ3; はちみつ 小さじ2; レモン汁・塩 各小さじ1/2; 粗びき黒こしょう 適量; パセリ 適量

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物35.2g
脂質0.4g
たんぱく質2.1g
糖質32.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さつまいものホクホクと、りんごのシャキっと感が美味しい！さっぱりサラダレシピです。味付けはヨーグルトベースなので、オイルやマヨネーズは不使用！重くなくて、パクパク食べられちゃいます♪ さつまいもサラダの味付け、なんだかマンネリ化…、マヨたっぷりは罪悪感…って方にもおすすめですよ♪ さつまいもは水からじっくり茹でるのがポイント！甘くてホクホクに仕上がりますよ♡

材料2人分

さつまいも
1本(250g(皮つき))
りんご
1/4個(皮つき)
A
プレーンヨーグルト
大さじ3
A
はちみつ
小さじ2
A
レモン汁・塩
各小さじ1/2
A
粗びき黒こしょう
適量
A
パセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもは輪切りにする。鍋にさつまいもが被るくらいの水とさつまいもを入れ、火にかける(強火)。沸騰したら弱火にして蓋をし、5分加熱する。つま楊枝がすっと刺さるくらい柔らかくなったら、ざるに上げる。
2
りんごはくし切りにしてから薄くスライスする。
3
ボウルにA プレーンヨーグルト大さじ3、はちみつ小さじ2、レモン汁・塩各小さじ1/2、粗びき黒こしょう適量、パセリ適量を合わせる。水気を切ったさつまいもを入れ、フォークなどで軽くつぶす。りんごも加え、混ぜて完成。